Cinco coctelerías para vivir Alimentaria 2018

Más allá de ser un escaparate internacional de tendencias y novedades, Alimentaria 2018 mantiene el espíritu formativo con el que comenzó a celebrarse hace más de 40 años. Una buena razón para que, en su programa de este año, la coctelería cuente con un peso específico. A pesar de ser la primera, la presente edición de Barcelona Cocktail Art tiene visos de perpetuarse en el tiempo.

Sus más de 800 metros cuadrados íntegramente dedicados a la coctelería son un espacio multidisciplinar. No solo cuenta con bartenders invitados para poner sabor a ese Open Bar en el que se convierte el espacio por las tardes. Además, la auténtica vocación de este ambiente en el que la coctelera reina es la de compartir conocimiento: casi 50 actividades, entre ponencias y Master Classes, esperan a lo largo de esta casi semana a quienes quieran vivir más a fondo esta disciplina.

Además, dentro del programa de este salón paralelo a Alimentaria 2018, no podía faltar el homenaje a la Catedral de la coctelería: Boadas. Un espacio con tradición y solera que, además de haber acuñado algunas técnicas que todavía hoy forman parte de cualquier diccionario de términos de coctelería, continúa abierto desde ese 1933 del siglo pasado que le vio nacer. Emblema de la ciudad, cuna de bartenders y, actualmente, escuela para una generación de profesionales que reivindica el nombre de Barcelona como una de las capitales de la coctelería de Europa.

NUESTRA PROPUESTA NOCTURNA PARA SABOREAR ALIMENTARIA 2018

Vivir realmente Alimentaria 2018 pasa, de manera inherente, por disfrutar las noches de Barcelona. Una ciudad con una increíble oferta de coctelerías y locales en los que paladear una buena copa y tomarle el pulso a la ciudad. La mejor manera de descubrir, in situ y con un cóctel en la mano, el sabor de una urbe que, en los últimos años, se ha convertido en un referente.

Y es que el cóctel, ya sea una creación de autor o un gin tonic, es protagonista de estos días. Una oportunidad única de descubrir la ciudad a través de sus locales y sus singulares recetas. Más allá de las coctelerías Embajada de Barcelona Cocktail Art, queremos proponer cinco locales más para disfrutar la Ciudad Condal.

Cinco propuestas que sumar a las propias del salón, entre las que destaca el cóctel con Brockmans de Bobby’s Free, para acabar de redondear seis días con una banda sonora muy particular: el sonido del hielo dentro de una coctelera.

1. Belice Cocktail Bar

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Situado en la zona alta de la ciudad, Belice Cocktail Bar es un lugar perfecto para disfrutar desde la media tarde. De ambiente neobarroco, sofás Chester y puffes de piel se combinan con mesas bajas para lograr una atmósfera distendida. Una en la que disfrutar del relax durante la tarde, y de un ambiente puramente nocturno a media luz según cae la noche.

Más allá de su oferta de gin tonic, Belice Cocktail Bar se define a sí mismo como un lugar de reinterpretación de algunos de las recetas más relevantes de la coctelería clásica. Una forma personal y única de reversionarlas para ofrecer experiencias diferentes. De entre ellas, una única: Red Sour. Un cóctel con Brockmans creado por Justine Trzeslewicz.

2. Sasha Bar 1968

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De ambiente desenfadado, este local cuenta con un eslogan muy personal: “no recordamos días, recordamos momentos”. Y es que Sasha Bar, además de concebir así cada apertura de sus puertas, es el proyecto vital de un bartender que honra desde el nombre a su propia madre. Un local que aúna una “cocina sin reglas”, como él mismo la califica, con cócteles.

Producto local, técnicas de cocina internacional y una amplia carta de coctelería, que aúna recetas de autor con versiones de clásicos, conforman una sugerente propuesta para vivir la noche. Y de entre ellas, un cóctel con Brockmans ideado por Raiza Carrera brilla con luz propia: Red District.

3. Gatsby

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Glamour y elegancia se combinan en un espacio que rinde tributo al personaje literario que da nombre a Gatsby Barcelona. Un espacio que ya es uno de los locales de referencia de Barcelona, tanto por su carácter de club como porque aúna una oferta completa. Alta cocina contemporánea, un espacio cuidado al milímetro, lounge y espectáculo se fusionan para hacer de cualquier noche una inolvidable.

Por si todo esto fuera poco, su carta de coctelería está a la altura del local. Una en la que es posible encontrar esos clásicos de los años 20 americanos en los que se inspira el espacio pero, también, un buen número de cócteles de autor. De entre ellos, brilla con luz propia uno: Jay Gatsby, una creación de Jhon Solís.

4. XIX Bar

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Una de las coctelerías Embajada de Barcelona Cocktail Art, y una visita obligatoria tanto durante Alimentaria 2018 como en cualquier otro momento del año. Se desmarca del resto de nuestra propuesta nocturna por una razón de peso: se trata de una gintonería. Un auténtico templo dedicado a esta bebida, tanto en gin tonic como en cócteles.

Situado en lo que fuera en los años 20 una antigua lechería, XIX Bar se atribuye el mérito de haber sido pionero en servir el gin tonic en copa de balón desde que abriera sus puertas en 2005. Desde entonces hasta hoy, sus elaboraciones con ginebra son una de las referencias de la ciudad. Imposible renunciar a probar su gin tonic de Brockmans cítrico con infusión de jengibre y piel de pomelo.

5. El Paraigua

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Más allá de ser uno de los lugares históricos de Barcelona, El Paraigua es además un espacio singular. Este local ve pasar las noches desde 1968, año de su apertura. Y más allá de su solera, cuenta con otro aspecto que lo diferencia de cualquier otro: está situado en lo que fuera un antiguo convento del siglo XI. Decorado con la cartelería y otros elementos de una antigua tienda de paraguas anexa, es un local que sí o sí hay que conocer.

Tapas, vinos, conciertos y cócteles conviven en un espacio con una personalidad muy singular. Medieval, barroca y modernista. Céntrico y acogedor. Un espacio perfecto para deleitarse con su carta de coctelería y disfrutar de Sleeping Beauty de Toni López: un cóctel con Brockmans ideal para sentarse en uno de sus sofás y entregarse a su disfrute.

Cinco propuestas diferentes para vivir las noches de Alimentaria 2018. Cinco locales para convertir una noche cualquiera en una única.