Le Cabrera, gastro-bar y cóctel-bar

Si sales por Madrid, seguro que te gustará conocer Le Cabrera, un interesante local mixto: un gastro-bar en la parte superior, pequeño pero muy acogedor; y una zona cóctel-bar en el piso inferior donde se disfrutan algunos de los mejores cócteles de la ciudad.

A pesar de contar con dos ambientes diferenciados, ambos encajan en la idea de los creadores del local. Uno que ha supuesto un punto y aparte en la oferta de Madrid ya que se plantea desde sus comienzos con un formato novedoso que combina gastronomía y coctelería de nivel en un mismo espacio. Le Cabrera cuenta con influencias definidas de ciudades como Nueva York o Londres y no hay más que mirar su horario: de domingo a jueves, su cocina permanece abierta hasta la medianoche mientras que los fines de semana se alarga incluso hasta la madrugada.

ELEGANCIA Y DISTENSIÓN PARA UN ESPACIO MIXTO QUE INVITA A DISFRUTAR. Imagen: Le Cabrera

El concepto gastronómico y coctelero de Le Cabrera se vive en un ambiente informal y distendido que quiere ser oferta para una noche completa de buena mesa, original coctelería y cuidado ambiente.

GASTRONOMÍA EN DIRECTO

Aunque su cocina siempre ha estado en un discreto segundo plano, la irrupción de Benjamín Bonsoussan en los fogones ha cambiado este aspecto. A su manera personal y atractiva de entender la cocina se le suma un aspecto más que singular: parte del placer de disfrutar de sus platos es ver cómo se cocinan. Motivo más que suficiente para que Le Cabrera cuente, en la parte de gastro-bar, con un show cooking para que el cliente se deleite viendo el proceso de creación de lo que después va a disfrutar.

EL LOCAL, TANTO EN LA PARTE GASTRO COMO EN LA DE COCTELERÍA, INVITA A RELAJARSE Y DISFRUTAR

Su carta mezcla tradición e innovación de manera equilibrada. Por eso, es posible encontrar platos madrileños tan típicos como las patatas bravas o tortilla de patatas combinados con ofertas culinarias tan singulares como las sardinas limadas, los torreznos de cerdo ibérico con mayonesa de pimentón de la Vera o los bombones de carne con foie caramelizado y puré de trufa.

Una cocina de temporada en la que el producto prima y que busca servir de aperitivo para el resto de la noche o, incluso, para comenzar los domingos. Porque, fieles al espíritu cosmopolita del local, Le Cabrera cuenta con uno de los brunch mejor valorados de la ciudad.

UN REFERENTE EN COCTELERÍA

Recientemente, Le Cabrera ha sido elegido como la mejor coctelería de Madrid, no sólo por su bella decoración y la calidad y profesionalidad del servicio, sino por ese toque especial Like no Other, que convierte un lugar en algo selecto. Un motivo más que suficiente para dejarse aconsejar por el personal de barra, que no solo explica cada una de las elaboraciones sino que, además y según los gustos personales de cada uno, aconseja a la hora de elegir un cocktail, desde un clásico gin tonic de Brockmans a todo tipo de  combinados.

La pasión coctelera del local se refleja en la colección que exhibe: desde botellas antiguar a jarras de coctelería, Le Cabrera rinde homenaje a la profesión encerrando en vitrinas, como si de una cápsula del tiempo se tratara, parte de la historia del cóctel.

LA COLECCIÓN DE OBJETOS RELACIONADOS CON COCTELERÍA ES UNO DE LOS RECLAMOS DEL LOCAL

Una cómoda barra, una oferta completa de coctelería y un espacio sosegada donde entregarse a saborear son las claves de un local al que es posible ir desde la temprana sobremesa (abre a las 4 de la tarde) hasta la madrugada.

Imposible resistirse.

LE CABRERA
C/ Bárbara de Braganza, 2
Tel. 913 199 457
Web: Le Cabrera