“Jay Gatsby”, el cóctel de Gatsby Barcelona

Aunque desde el primer vistazo la puesta en escena de Gatsby ya es un aperitivo de lo que ofrece, saborear una de sus noches es la clave para dejarse seducir por un espacio que une gastronomía y espectáculo. Un espacio perfecto para quienes buscan dejarse llevar por placeres que implican a los cinco sentidos a la vez.

Situado en la calle Tuset, una de las vías más emblemáticas de Barcelona, Gatsby cobra vida cuando cae la noche. El único hábitat natural de un local que tiene dos almas: el restaurante y el espacio lounge.

Atribución | Gatsby Barcelona

Concebida como auténtica seña de identidad, la gastronomía es uno de los aspectos más cuidados de la casa. Algo para lo que Gatsby no solo ha creado un equipo de chefs seleccionado sino, además, una carta que une alta cocina contemporánea con clásicos de la cocina española. Una fusión que busca deleitar a los paladares más exigentes, con platos que son solo la punta del iceberg de su oferta culinaria.

Y es que a esa propuesta se le suman dos ingredientes más. Por un lado, los espectáculos en directo que recrean el alma del local: los “malditos” años 20. Esos en los que la prohibición despertó la creatividad, iluminó las noches e hizo que jazz, burlesque y seducción fueran de la mano. Una cita que conlleva una auténtica declaración de intenciones por parte del local: imprescindible etiqueta.

Si no resulta lo suficientemente atractiva esta propuesta, la experiencia se redondea con una cuidada carta de coctelería, en la que se combinan clásicos con recetas de autor. Una forma de ponerle un sabor tan único y personal a cada copa como lo es el local en sí.

Atribución | Gatsby Barcelona

Es en ese campo donde Jhon Solís pone el acento singular al local, con sus creaciones cocteleras. Un espacio que habita desde hace más de una década, cuando la alquimia de la mixología despertó su vocación. Algo que sucedería de la manera más casual, cuando trabajaba como bartender en una discoteca y aceptó una invitación a una Master Class. Una cita que le empujaría a viajar a Londres para formarse durante casi un año.

Un auténtico punto de partida personal y profesional para descubrir el infinito lienzo en blanco que suponía la coctelería. Un campo en el que este mexicano experimenta, crea y saborea como parte de su manera de entender un local que no sería lo que es sin su carta de coctelería. Algo a lo que suma su carácter de bar consulting en Madrid, Barcelona e Ibiza.

Nombre del mixólogo: Jhon Solís
Nombre del local: Gatsby Barcelona

Describe tu bar en pocas palabras: es un speakeasy, cabaret-show recreado en los años 20. En la época de la prohibición.

Lo mejor que has escuchado tras la barra de un bar: en una de las ocasiones que Messi estuvo en el local y bebimos un shott, me dijo que no le gustaba de todo el Fernet.

¿Por qué crees que la ginebra es tan popular hoy en día? Porque hay diversas ginebras en el mercado que se apoyan en una variedad de tónicas. Un dúo que ha conseguido revivir este combinado clásico.

Si pudieras elegir una bebida antes de morir, ¿cuál sería? Un shott de mezcal

“Jay Gatsby”, ¿por qué has llamado así a tu cóctel? Por el nombre del protagonista del libro y la película “El gran Gatsby”

¿Cómo o con qué recomiendas disfrutar tu cóctel? Bebiéndolo en compañía de una antigua amistad o futuro nuevo amor.

Atribución | Gatsby Barcelona

Ingredientes del cóctel (para dos personas)

• 90 ml. de Brockmans
• 40 ml. de Bourbon
• 30 ml. de licor de jengibre
• 30 ml. de jerez de Pedro Ximénez
• 40 ml. de vino tinto
• 120 ml. de zumo de manzana
• 30 ml. de zumo de limón
• 30 ml. de sirope de té Chai

Elaboración

Introducir todos los ingredientes en una coctelera con hielo macizo y agitar enérgicamente.

Servir en una tetera japonesa de hierro con hielo seco, como si se tratara de un té, acompañándolo de arándanos, moras y una ramita de canela.

Un cóctel ideal para ponerle sabor a un espacio que, homenajeando al gran personaje de la ficción en el que está inspirado, supone un canto a experimentar con nocturnidad y elegancia.

El sabor perfecto para sentir, también en el paladar, el ambiente de un espacio en un solo cóctel.