Colección de cocteles de primavera 2019

Llega una de las épocas más esperadas del año. Esa en la que los días se alargan, las reuniones sociales comienzan a incrementarse, y comenzamos a sentir el cosquilleo del sol sobre la piel. Un momento para el que los cócteles de primavera son aliados para ponerle sabor a cada uno de los momentos de ocio que decidamos disfrutar. La mejor manera que se nos ocurre de entregarnos a esos placeres carnales que, quizás en primavera, se disfrutan todavía más.

Los cócteles de primavera se caracterizan por dos máximas comunes a todas las recetas propias de esta época. Por un lado, que sean ricos en aromas y matices ligeros y aromáticos. Por otro, que cumplan con esa misión refrescante que se demanda en los cócteles propios de esta estación.

Con esos dos objetivos, hemos creado nuestra colección de cócteles de primavera. Una sorprendente y que merece la pena descubrir.

4 CÓCTELES DE PRIMAVERA PARA SABOREAR LA ESTACIÓN

Como en años anteriores, nuestra colección de cócteles de primavera es una invitación al disfrute. Una selección de recetas con las que refrescarnos, deleitarnos y, sobre todo, saborear placenteramente cada momento. Geniales para cualquier hora del día, están especialmente pensados para ponerle sabor a las tardes y noches de primavera. Esas en las que nos dejamos mimar por las temperaturas cada vez más cálidas. Unas que incitan a alargar las noches y a compartir tiempo libre.

Descubramos, pues, los cuatro cócteles de primavera que hemos preparado para esta estación.

Ultra Violet, uno de nuestros cócteles de primavera estrella

Uno de nuestros cócteles de primavera para auténticos amantes del espíritu de Brockmans. Cuando nos planteamos cómo catar ginebra, surge inevitablemente desentrañar su auténtica personalidad. Algo que, en el caso de nuestra ginebra, pasa por descubrir dos de los botánicos más singulares de su receta: los arándanos azules y las moras. Curiosamente, asociados a ellos también se puede percibir un aroma inevitable: el de la violeta.

Por eso, quienes amen este carácter tan singular y único de Brockmans, disfrutarán ¡y mucho! de este cóctel. Uno con una increíble base aromática que se potencia gracias a la absenta y los matices de hierbas propios del vermut.

Para elaborar este Ultra Violet, introducimos en una coctelera con hielo macizo:

• 50 ml. de Brockmans Gin
• 20 ml. de absenta
• 20 ml. de crema de violetas
• 10 ml. de vermut seco

Removemos durante cinco o seis segundos, sin agitar. Colamos para servir en una copa tipo Martini o Coupette.

Para finalizar, decoramos con flores comestibles dispuestas en una banderilla.

Rhubarb 75, un nuevo giro al clásico French 75

Aunque el ruibarbo es poco utilizado en nuestra gastronomía, es el ingrediente estrella de esta propuesta de nuestros cócteles de primavera. Curiosamente, a día de hoy cuenta con una doble consideración. Mientras para el mundo inglés es una verdura, para el mundo norteamericano se considera una fruta. Sea como sea, es uno de los protagonistas de las recetas de pies y mermeladas del mundo anglófono.

Por la particularidad de sus sabores, es ideal para combinar con cítricos. Algo que lo convierte en ideal para esta creación.

Para elaborar esta propuesta de nuestros cócteles de primavera, agregamos en una coctelera con hielo macizo:

• 50 ml. de Brockmans Gin
• 25 ml. de zumo de limón fresco
• 15 ml. de licor de ruibarbo

Agitamos enérgicamente. Colamos dos veces antes de servir en una copa tipo flauta enfriada previamente. Es recomendable preparar la copa con cierto tiempo, ya que además de enfriarla tenemos que forrarla por dentro con una cinta de ruibarbo.

Una vez servido, cubrimos con un top de Champagne, Prosecco o vino espumoso inglés.

Forbidden Fruit, el cóctel perfecto para convertirse en pecado

Uno de los objetivos de los cócteles de primavera es que, además de deliciosos, también sean refrescantes. Una máxima lógica si tenemos en cuenta que, con esta estación, las temperaturas comienzan a subir. Es momento de dar el relevo a esos matices contundentes propios de los cócteles de los meses de frío. Ahora, también es tiempo de jugar con los aromas pero en otra gama diferente.

Este pecado líquido cuenta con el increíble atractivo de jugar con los cítricos como alma de su receta. Unos que permitirán saciar la sed, llenando el paladar con sus notas frescas y ricas. La combinación con las hojas de menta permite redondear los matices aromáticos de la copa. Una delicia sencilla de elaborar pero compleja al paladar que merece la pena disfrutar.

Para elaborar esta receta de coctelería, introducimos en una coctelera con hielo macizo:

• 35 ml. de Brockmans Gin
• 25 ml. de zumo de pomelo
• 15 ml. de zumo de lima
• 20 ml. de jarabe de goma
• Cinco o seis hojas de menta

Agitar enérgicamente. Colar dos veces antes de servir en una copa Coupette previamente enfriada. Cubrir con un top de Prosecco.

Adornamos con un twist de pomelo, y una hoja o ramita de menta.

Berry Breeze, uno de nuestros cócteles de primavera más aromáticos

Otro de nuestros cócteles de primavera más refrescantes. Uno ideal para terminar una comida, o para comenzar una noche cálida de esta estación. La frescura de esta receta no solo radica en los zumos de frutas que se incluyen en ella. También se debe a la elección de uno de los licores artesanales propios de esta época del año: el licor St. Germain. Más allá de la delicadeza de este trago, hay otra nota que lo convierte en característico. Su base es lo que se denomina Eau de Vie. O, lo que es lo mismo, una base alcohólica creada gracias a uvas de la Borgoña que se maceran con hierbas aromáticas.

Como si se tratara de una premonición, este singular licor se elabora únicamente una vez al año coincidiendo con la llegada de esta estación. ¡Imposible no incluirlo en nuestros cócteles de primavera!

Para elaborar esta propuesta de nuestros cócteles de primavera, introducimos en una coctelera con hielo macizo:

• 50 ml. de Brockmans Gin
• 20 ml. de zumo de pomelo fresco
• 40 ml. de zumo de arándanos
• 20 ml. de zumo de lima
• 25 ml. de St. Germaine

Agitamos enérgicamente. Colamos para servir en un vaso alto lleno de cubos de hielo macizo.

Decoramos con un twist de naranja y flores comestibles.