Ada Parellada, cocina a ritmo de Brockmans

Herencia, pasión y experimentación se unen y confunden en la cocina de Ada Parellada. Una de las chefs catalanas más revolucionarias del panorama internacional que, el próximo 27 de octubre, será la encargada de hacer que el centenar de comensales exclusivos de Dinner with Brockmans disfruten de un menú inspirado en esta ginebra Like No Other.

Si bien la trayectoria gastronómica de Ada Parellada se remonta a su tierna infancia, sus décadas de buen hacer gastronómico son quizás su mejor carta de presentación. Creció entre platos, fogones y recetas en el que era el restaurante familiar. Un lugar de encuentro para la buena mesa que, desde 1771, tuvo el honor de deleitar con sus platos a personajes de la talla de Picasso, Dalí, Tàpies o Miró.

Fue en este mismo lugar donde la chef, la menor de ocho hermanos de una familia de cocineros, se bautizó en el exquisito arte de la cocina para comenzar a tramar la que sería en 1993 su propia revolución gastronómica: Semproniana. El primero de sus restaurantes y auténtica alma culinaria de la chef.

Un espacio ecléctico que convirtió en restaurante la que había sido, hasta hacía muy poco, una antigua editorial del barrio del Eixample barcelonés. El lugar perfecto para el nacimiento de la cocina argumentada de Ada Parellada: un auténtico laboratorio de experimentación culinaria, en el que los libros cedieron el paso a platos llenos de sabores evocadores.

Ada Parellada, la chef que asumió el reto gastronómico de Dinner with Brockmans

DINNER WITH BROCKMANS: COCINA ARGUMENTADA A RITMO DE GINEBRA

Equilibrio, complejidad e individualismo son algunos de los valores que se podrán degustar de la mano de Ada Parellada el próximo 27 de octubre en la sala BARTS de Barcelona.

Un auténtico desafío para esta chef, que asumió el reto de diseñar un menú que combina su manera de entender la cocina (basada en los ingredientes como protagonistas absolutos) con los botánicos y sabores que forman parte de la esencia y el aroma de Brockmans. Una propuesta gastronómica para unos invitados exclusivos que, además, se marida con propuestas de coctelería dispuestas a ensalzar todavía más los matices de sus platos.

Una propuesta perfecta para homenajear la versatilidad y la complejidad de Brockmans, bocado a bocado. Sorbo a sorbo.

Una cena en la que tú también puedes disfrutar de su exquisita propuesta gastronómica y de la que queremos que formes parte. ¿Cómo? Jugando a Spin for Gin. ¡Prueba suerte y no dejes pasar la oportunidad de saborear una noche única!