Receta de brownie de moras con Brockmans

Ser inspiración es un auténtico placer cuando eso se traduce en una receta tan singular como esta: brownie de Brockmans y moras. Un perfecto juego de sabores entre uno de los botánicos más característicos de Brockmans pero, también, uno de los frutos negros por excelencia del otoño.

Nos encanta la creatividad y, por eso, queremos compartir con vosotros esta receta en la que Brockmans Gin es protagonista.

Uniendo el sabor de Brockmans con ese símbolo natural del otoño, un apasionado de esta ginebra Like No Other (Jan Lawry) elaboró su propia receta de brownie tras probar esta delicia en el Gin Festival de Bournemouth (Inglaterra).

Una singular propuesta perfecta para disfrutar con la compañía de Brockmans solo con hielo y que hará las delicias de los enamorados no solo de los amantes del chocolate, sino también del sabor de esta ginebra.

RECETA DEL BROWNIE DE MORAS CON BROCKMANS

Ingredientes (elaboración para 10 personas)

165 gramos de mantequilla sin sal
200 gramos de chocolate negro (70% de cacao) de buena calidad cortado en trozos pequeños
3 huevos enteros y 2 yemas de huevo
1 cucharadita de pasta de vainilla
165 gramos de azúcar moreno
2 cucharadas de harina de repostería
1 cucharada de cacao en polvo

Elaboración

En un bol, colocamos un puñado de moras que dejaremos macerando durante al menos una hora con dos o tres cucharadas de Brockmans Gin. Además, y mientras preparamos la masa, ponemos el horno a precalentar a 170 grados.

Colocamos la mantequilla y el chocolate en una cacerola, y calentamos suavemente sin dejar llegar a ebullición ni al burbujeo típico de un aumento de temperatura. Cuando ambos ingredientes se hayan derretido, apartamos del fuego y reservamos.

En un tazón grande colocamos los huevos, las yemas de huevo, la vainilla y el azúcar. Batimos a alta velocidad hasta que la mezcla se vuelva pálida, gruesa y esponjosa. Mantenemos la batidora e incorporamos lentamente la mezcla de chocolate y mantequilla.

Moras, uno de los botánicos que forman parte de la receta singular de Brockmans

Una vez la mezcla sea compacta, dejamos la batidora y añadimos la harina y el cacao en polvo. Removemos hasta mezclar correctamente en una única masa.

Vertemos la mezcla en un molde de horno (que habremos preparado con un papel de horno que cubra tanto la base del recipiente como los laterales, hacia dónde subirá la masa). Escurrimos las moras y las dejamos caer en la masa.

Colocamos la mezcla en el horno, siempre a media altura para evitar que se queme, y horneamos durante aproximadamente 25 minutos.

Una vez que la apariencia superior del brownie tenga una aspecto mate, será momento de retirarlo del horno. Lo sacamos y dejamos enfriar antes de cortarlo en pequeñas porciones cuadradas.

Una receta para disfrutar como mejor saben las cosas: con nocturnidad y buena compañía. ¿Te animas a probarlo?