Receta de mejillones con Brockmans

Lejos de ser solo apto para antes o después de las comidas, el gin tonic ha conquistado otros territorios como ser acompañante de una tapa o, incluso, de ciertos platos. Pensando en ese tándem, nada como una receta que armonice sabores y convierta un plato en una auténtica experiencia para los sentidos.

En esa línea de combinar los sabores de un plato con los del gin tonic de Brockmans, proponemosuna receta de autor que cuenta con la firma de los chefs de Seafood Pub Company. Un equipo gastronómico especializado en productos del mar que, inspirándose en el sabor de esta ginebra Like No Other y en sus posibilidades de maridaje, nos ofrecieron un plato digno de saborear: mejillones con Brockmans.

Una receta que combina a la perfección con el Perfect Serve de Brockmans, equilibrando con sus matices de mar las notas cítricas que podemos disfrutar en la copa.

Un plato sencillo de elaborar que juega con toques especiados para sorprender al paladar.

RECETA DE MEJILLONES CON BROCKMANS

Receta de mejillones con Brockmans

Ingredientes

1 kilo de mejillones
3 dientes de ajo cortado en láminas finas
1 trozo de jengibre, pelado y cortado en láminas finas
200 ml. de Brockmans Gin
1 cucharada de salsa tamari
3 cebolletas, cortadas en rodajas finas
1 chile rojo, cortado en rodajas finas
Un puñado de perejil picado

Elaboración

Limpiar los mejillones en fresco, eliminando las barbas. Desecharemos todos aquellos que estén abiertos o con cáscaras que no cierren (ya que pueden estar en mal estado). Una vez limpios, introduciremos los mejillones en un recipiente con agua helada salada. Para ayudar a limpiar cualquier impureza que puedan contener los mejillones, lo recomendable es verter sobre el agua un puñado de avena y dejarla reposar durante 45 minutos. De esta forma y dado que los mejillones se alimentan de avena, expulsarán cualquier rastro de arena que puedan contener.

En una cacerola grande, sofreiremos el ajo con un poco de aceite y añadiremos el jengibre. Sumamos Brockmans y cocinaremos a fuego lento durante 5 minutos, para sumar después la salsa tamari.

Verteremos las cebolletas y los chiles para, después, añadir los mejillones. Taparemos la olla y dejaremos los mejillones cocinarse al vapor entre 3 y 5 minutos. La pauta para saber cuándo retirar del fuego la marcarán los propios moluscos (el tiempo de retirarlos será cuando estén completamente abiertos).

Retiramos la cacerola del fuego y añadiremos el perejil picado como decoración.

Servir en cuencos calientes.

Y, para completar el menú, nada como acompañar este plato con un gin tonic.

Un maridaje ideal para disfrutar de una armonía de sabores dispuesta para sorprender a los sentidos