Receta de pollo Red Snapper con Brockmans

Traspasar los límites de la copa para formar parte de la cocina. Esa es la apuesta de esta deliciosa receta de pollo con Brockmans creada por la bloguera británica Keeley Watts. Más conocida como Phat Cupcake, sus canales sociales son un auténtico ejemplo de pasión gastronómica. No solo porque conoce al dedillo qué se cuece en los fogones de medio país sino porque, además, su instinto culinario le permite llevar a cabo creaciones tan singulares como esta receta de pollo.

Una receta audaz en la que se fusiona la cocina con uno de los cócteles por excelencia: el Red Snapper.

Si bien es poco conocido para muchos, el cóctel Red Snapper es uno de los clásicos de la coctelería. Una herencia de los años de la Ley Seca que viene a versionar al mítico Bloody Mary. Aunque conserva gran parte de la receta de este segundo cóctel, su gran cambio radica en el destilado: en lugar de utilizar vodka, emplea la ginebra. Al igual que el Bloody Mary, el Red Snapper nació allá por 1935 con un fin muy específico: servir de reconstituyente para paliar las mañanas de resaca.

Un cóctel en el que el zumo de tomate y el tabasco juegan un papel clave para refrescar y poner un acento picante en la mezcla.

Son precisamente estos atributos dos de las notas que, junto a los botánicos de Brockmans, conforman un plato increíble. Uno que se elabora en un periodo breve de tiempo, y para el que no es necesario ser audaz en la cocina.

Una receta de pollo perfecta para ser disfrutada en solitario o, incluso, para acompañarlo del cóctel que forma parte de su nombre.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA DE POLLO CON BROCKMANS

• Cuatro muslos de pollo
• Un tomate picado
• 50 ml. de Brockmans Gin
• Una cabeza de ajo
• Una cucharada de sal de apio
• Una cucharada de café de chile en polvo
• El zumo de un limon
• Dos chorizos de salsa Henderson

ELABORACIÓN DE LA RECETA DE POLLO

Introducimos todos los ingredientes salvo el pollo en la licuadora. A falta de ella, podemos hacerlo en la batidora cuidando de que la mezcla quede muy suave.

Engrasamos una bandeja de horno. Con la ayuda de un pincel de cocina, impregnamos el pollo con la salsa previamente preparada.

Introducimos el pollo en el horno, con una temperatura de 200 grados. Aunque el tiempo de cocción estimado es de 30 minutos, lo ideal es que durante ese periodo añadamos salsa a la cocción.

Para saber que es el momento de sacar el pollo al horno, tendremos que pincharlo ligeramente con un tenedor. Si los dientes están limpios, es momento de retirarlo.

Para servirlo, acompañaremos con arroz blanco y ensalada de espinacas. Una guarnición perfecta y ligera para poder disfrutar de los sabores del plato plenamente.

Una receta de pollo perfecta para acompañar con uno de nuestros cócteles: When Ginger met Ruby. Una elaboración aterciopelada y aromática en el que especias y notas cítricas se conjugan a la perfección.

Una receta de pollo ideal para cualquier cena entre semana o para sorprender en una comida especial.