Receta de pasta en salsa de Brockmans Gin

Para gustos, los colores; o lo sabores. La variedad de platos y tipos de comida que disponemos es muy grande. Hay alimentos que gustan a unos, y alimentos que gustan a otros. Pero algo tiene un buen plato de pasta que le gusta a todo el mundo.

Nadie se puede resistir a este clásico plato italiano y, en parte, es gracias a lo versátil que puede llegar a ser. Admite todo tipo de ingredientes y salsas, pero nunca se nos habría ocurrido añadirle ginebra.

Los botánicos que conforman Brockmans (entre los que se encuentran la mora, los arándanos o la almendra) han servido de inspiración para Lola o Loleta (que era como la llamaba su abuela y como la conocen ahora en la profesión y en las redes) para crear esta delicia que, seguramente si pruebas, se convierta en un clásico en tu cocina.

Loleta, su marca personal, nació en 2012 pero su amor por la cocina, por crear e inventar con alimentos de por medio, viene de muy pequeña. Aunque es abogada, no hay nada que le haga sentir mejor que cocinar, ya sea para impartir clases, recibirlas o para preparar uno de sus deliciosos platos.

Ha ganado muchos premios, aparecido en televisión, radio, prensa y colaborado con muchas marcas. Y después de ver todo lo que es capaz de hacer, no pudimos evitar ponernos en contacto con ella y ver qué podía prepararnos.

El resultado no podía ser más delicioso. Te recomendamos que lo pruebes en casa porque, una vez que lo hagas, este plato se convertirá en un fijo en tu cocina.

RECETA DE PASTA EN SALSA BROCKMANS

Por Loleta

Ingredientes
300 gr. de pasta de sémola dura
30 ml. de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 tomates muy maduros
40 ml. de ginebra Brockmans
¼ cucharadita de polvo de chile
1 cucharada de azúcar
1 berenjena
50 ml. de nata
Unas hojas de albahaca fresca
100 gr. de queso parmesano rallado
50 gr. de mozzarella rallada

Elaboración

En una sartén mediana, calentar el aceite de oliva a fuego medio alto. Agregar la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que las cebollas y el ajo comiencen a ablandarse y cobren un color transparente.

Añadir entonces los tomates, el polvo de chile y el azúcar. Dejar cocer a fuego medio durante unos minutos. Triturar con ayuda de una batidora de mano hasta obtener un puré fino.

Devolver al fuego y dejar cocer hasta que el tomate esté frito. Se notará cuando el tomate tome un color naranja. Añadir la ginebra, dar un hervor. Agregar la nata líquida y los quesos junto con la albahaca cortada den trozos.

Mientras tanto cocer la pasta en abundante agua con sal.

Cuando esté lista, añadir a la salsa de ginebra. Dar unas vueltas y servir inmediatamente cubierto con un poco de queso rallado.

Te conquistará.