Recetas de cócteles calientes para combatir el frío

Cada vez más conocidos y populares en las coctelerías de nuestro país, las recetas de cócteles calientes son un auténtico aliado no solo para combatir el frío sino, además, para paliar los síntomas de los resfriados. Que nadie se confunda: esto no evita la visita a un facultativo, pero si ayuda a sobrellevar ese incómodo malestar tan propio de los meses de frío.

Las recetas de cócteles calientes no son ni una tendencia ni algo de reciente aparición. Nada más lejos de la realidad, aunque es cierto que es ahora cuando comienzan a hacerse más conocidos en nuestro país. Es interesante saber que la costumbre de tomar cócteles o combinados con hielo es más bien reciente. Algo que podemos comprobar si ahondamos en la historia del hielo y cómo se coló de lleno en la coctelería: un hecho que llegaría a principios del siglo XIX y que, por increíble que pueda parecer desde nuestra mentalidad actual, no se convirtió en práctica generalizada hasta muchas décadas después. Es más: el primer intento del “padre del hielo”, Fréderic Tudor, por venderlo fue nada menos que en el Caribe; y la respuesta de los lugareños fue creer que se trataba de una broma.

Pero además de este aspecto, también es curioso descubrir que las recetas de cócteles calientes proceden de los remedios farmacológicos de siglos atrás. Una época en la que el alcohol etílico se bebía por prescripción médica, ya que actuaba como disolvente de los remedios médicos y era infinitamente más seguro que el consumo de agua. Estos brebajes se consumían siempre a temperatura ambiente y, en función del mismo, eso implicaba poder tomarlos incluso en una taza de té. No hay más que pensar en que el nacimiento del gin tonic se dio en las colonias inglesas de La India en una época en la que la prolífica empresa de Tudor todavía no había logrado llegar a este territorio.

Curiosamente y aunque no nos hayamos parado a pensarlo, hay un buen número de recetas de cócteles calientes que forman parte de nuestro imaginario empezando por el patrio carajillo o yéndonos al Old Fashioned, en cuya receta original no se hace la más mínima mención al hielo.

TRES CÓCTELES CALIENTES CON GINEBRA CONTRA EL FRÍO

Las recetas de cócteles calientes que ayudan de manera placentera a sobrellevar los resfriados cuentan con algunos elementos en común. Por un lado, todas ellas cuentan con un destilado de buena graduación alcohólica pero nunca excesiva, ya que al consumirlo caliente el efecto del alcohol es mayor.  Por otro, una máxima de esta familia de cócteles es contar con algún ingrediente de carácter cítrico. Algo que no solo tiene una función terapéutica sino, fundamentalmente, busca refrescar la intensidad del alcohol caliente.

Así pues si hemos decidido paliar un resfriado de manera placentera, veamos tres recetas de cócteles calientes elaborados con ginebra. Una maravillosa excusa para disfrutar de este destilado sin tener que mirar en qué día de la semana estamos.

Brockmans Hot Apple Punch

Un cóctel con claras raíces británicas que es, en sí mismo, casi una tradición inglesa. Nuestra propuesta para esta receta es versionar el clásico Apple Punch que se consume en la campiña inglesa, sobre todo en los meses otoñales. Una bebida compuesta de sidra caliente, canela y nuez moscada que es más que habitual, sobre todo en la época de recogida de la manzana.

Esta receta de cóctel caliente propone sumarle a las notas de la manzana las del limón y la personalidad de Brockmans para conseguir un efecto pleno de sabor. Para no perder la nota especiada cálida, tan necesaria en los cócteles durante los meses de frío, honramos la tradicional canela del cóctel original utilizándola como garnish. Descubre la receta de este cóctel caliente de Brockmans en este otro post.

Brockmans Hot Toddy

Considerado el cóctel rey de las épocas de frío. Un auténtico clásico de la coctelería americana a pesar de haber nacido en Escocia y ser parte de la cultura irlandesa. En Estados Unidos y Canadá, se considera en sí mismo un estilo de coctelería; y ha estado siempre prescrito en la cultura popular para paliar los resfriados. La base de su receta clásica es un destilado, agua caliente, miel, limón y canela.

Nuestra versión de esta mítica receta de cóctel caliente, uno tan famoso que quedó inmortalizado para la posteridad en el filme “La gata sobre el tejado de zinc”, respeta la base de su fórmula conservando el zumo de limón y la miel, que puede sustituirse por sirope de ágave. Sin embargo, esta propuesta con el sello de Brockmans varía en lo fundamental: en lugar de los clásicos whisky o ron, nuestra ginebra moderniza esta propuesta con sus singulares matices. Conoce nuestra receta de este cóctel caliente.

Brockmans Ginger Toddy

Un giro de tuerca más a esta receta de cócteles calientes que busca potenciar, fundamentalmente, las notas cítricas y especiadas. Dos de los aliados perfectos de la coctelería en los meses invernales, ya que su combinación genera un juego de contrarios perfecto para despertar la frescura y la calidez simultáneamente en el paladar.

En este caso, eso se logra añadiendo zumo de naranja a la receta y haciendo un guiño a las especias, gracias a la presencia de la Angostura y al singular sabor de la cerveza de jengibre caliente. Un cóctel que, además de despertar sus sabores en boca, pone a disposición de la nariz los intensos aromas del anís estrellado y el clavo. Una receta ideal con el sello inconfundible de Brockmans.

Tres recetas de cócteles calientes perfectas para encontrarse mejor, con resfriado o sin él. Tres maneras perfectas de disfrutar del placentero el sabor del frío en una copa.