Libros de coctelería para regalar el Día del Libro

Una de las grandes virtudes de los libros es que hay para todos los gustos. Que, en mayor o menor medida, todos vienen a dar respuesta a un determinado interés o preferencia. Y, como no podría ser de otra manera, ese increíble cajón de sastre que es la literatura también contempla los libros de coctelería. Unos que no son solo guías de recetas. También suponen la mejor manera de conocer cómo esta disciplina ha evoluciona y todavía lo hace.

Y es que hay mucho mundo más allá de contar con consejos para hacer cócteles o saber las proporciones de una determinada copa. Además, los libros de coctelería tienen también una labor didáctica. Son un auténtico manual para conocer su pasado. Sus hitos. El porqué, hoy por hoy, hay un buen número de apasionados de los cócteles a ambos lados de la barra.

La popularidad que han alcanzado los combinados complica la elección. Y es que es tal el número de publicaciones que nacen cada año que cribar se convierte en un auténtico imposible. Lo hemos intentado con una propuesta de cinco libros de coctelería.

Una selección que, por diversas razones, es perfecta para cualquier Día del Libro.

5 LIBROS DE COCTELERÍA PARA REGALAR

Aunque en cualquier selección de libros de coctelería no puede faltar el “Bartenders Guide” de Jerry Thomas, nombre clave en los orígenes de la coctelería, vayamos a títulos más recientes. Unos que, en gran medida, beben de esta primera guía que sentó las bases de la literatura para bartenders.

1. “Meehan’s Bartender Manual”

Una de las últimas incorporaciones a las estanterías de los amantes de los cócteles. Y es que su autoría viene de la mano del dueño del Please Don’t Tell de Nueva York. Un local que vela, día tras día, por conservar su esencia de speakeasy; y que, en apenas diez años, se ha convertido en una auténtica referencia internacional.

Lejos de ser únicamente un libro de recetas, este manual se postula como una auténtica guía del oficio. Una publicación tan completa que dedica parte de sus páginas a ahondar en las características de los distintos destilados, comenzando por cómo se elaboran. Metodologías de proceso de elaboración, detalles que marcan el éxito de un local o filosofía del servicio son algunos de los aspectos en los que Meehan hace especial hincapié.

La mejor manera de compartir, aunque sea a través de libros de coctelería, su manera de entender la profesión.

2.  “Road Soda”

Uno de los libros de coctelería pensados para principiantes. Para quienes no quieren renunciar a un combinado en cualquier parte pero no dominan las técnicas o no tienen utensilios de coctelería a mano. Con un planteamiento desenfadado y sumamente visual, supone una compilación de las experiencias personales de su autora y consejos de amigos bartenders.

Reconocida periodista de destilados, Kara Newman quiso condensar buena parte de lo que conoce del sector en una guía muy personal. Una perfecta para viajar en nuestra maleta y permitirnos tener un manual para cualquier momento. Y es que es tal cual su filosofía: que podamos, ya sea en una tienda de campaña o en un lugar remoto del globo, disfrutar de un cóctel.

Petacas y latas cobran en sus páginas el cariz de improvisadas cocteleras junto a un buen número de recetas de bartenders internacionales. Una forma de coctelería todoterreno con mucho humor.

3. “Botánica para bebedores”

El libro de coctelería perfecto para quienes quieren adentrarse más en la disciplina. Es más: para quienes desean hacerlo desde sus raíces. Porque esta singular publicación explora el potencial alcohólico que plantas, semilla, bayas o árboles tienen en el mundo de la coctelería. Un compendio de 150 especies vegetales que podemos aprovechar de diversas maneras para crear sabores únicos en una copa.

Dividido en tres partes bien diferenciadas, este libro de Amy Stewart es casi un tratado de agricultura aplicada a la coctelería. La primera parte ahonda en la fermentación y la destilación de las plantas. La segunda, en los usos y características de determinados elementos vegetales. La última hace una selección de garnish separados por estaciones que  la autora sugiere para diferentes tipos de cócteles.

Una publicación genial para saber más de ese increíble mundo de sabores que pone a nuestra disposición la tierra.

4. “Cocktails & Food”

Con el sello de Javier de las Muelas, este es uno de los libros que pone en evidencia la íntima relación entre la coctelería y la gastronomía. Tanto que supone una guía de cócteles maridados con platos de algunos de los grandes chefs de nuestro país. Ferrán Adrià, Ángel León, Pedro Subijana o Joan Roca son algunos de los cocineros que aceptaron este reto del mixólogo.

Incluye recetas, tanto de coctelería como de cocina. Perfecto para quienes quieren experimentar en casa o ejercer de ideales, y valientes, anfitriones atreviéndose a llevarlas a cabo.

5. “Imbibe”

Si empezamos mencionando a Jerry Thomas, ¿qué mejor que terminar con una versión de su Biblia del bartender? Eso es precisamente este libro de coctelería de David Wondrich. Un auténtico trabajo de investigación para descifrar las pautas que Thomas plasmó en su guía poniéndolas en el contexto de hace 150 años.

Más allá de desentrañar la razón de ser de algunos de los cócteles de la guía original, el autor va más allá. Ofrece la posibilidad de ejecutar esas mismas recetas como se hacían hace siglo y medio. Una buena manera de honrar las raíces de la coctelería.