Tres propuestas para saborear la Semana del Negroni

Cóctel clásico por excelencia, el peso histórico de esta receta le ha valido contar con la Semana del Negroni como conmemoración. Una manera de honrar, durante siete días, a uno de los combinados que, pasen las décadas que pasen, sigue estando presente. Un cóctel con alma de aperitivo que, sin embargo, ha sabido colarse también en las copas nocturnas. Una manera de demostrar que su identidad tiene un lugar reservado en la mente del amante de ginebra.

La Semana del Negroni, que se celebra este año entre el 4 y el 10 de junio, es una oportunidad única de disfrutar de este cóctel que cuenta con un singular pasado. Y es que su existencia es fruto de una casualidad con nombre noble, el conde Camillo Negroni. Un hombre habitual del Café Casoni de Florencia en aquellos locos años 20 del siglo pasado, y fan incondicional del cóctel de moda: el “Americano”. Esta receta, fruto de la casa Campari, combinaba esta bebida con vermut rojo. Sería el propio noble quien le pediría al bartender del Café que añadiera ginebra. Un destilado que conocía de sus frecuentes viajes de ocio a Londres.

Sería así como nacería uno de los cócteles más servidos a lo largo de la historia de la coctelería.

Amargo, elegante, desafiante, complejo y, a la vez, de una elaboración increíblemente simple. Unas premisas que pone en valor la Semana del Negroni, invitando a disfrutar de su sabor en sus múltiples versiones.

TRES COCTELES PARA VIVIR LA SEMANA DEL NEGRONI

Y es que, lejos de la receta origina, la Semana del Negroni incita precisamente a jugar a reversionar este clásico. Una seductora sugerencia para descubrir las caras que puede tener este cóctel de culto que cuenta con un buen número de adeptos. Y decimos de culto porque son incontables los amantes, incluso célebres, de esta bebida. De Orson Welles a Buñuel, que creó su propia versión; pasando por José Luis Garci, que definió este cóctel como “el compañero perfecto de una sesión de terraza, sol y periódicos”.

Nuestra historia moderna está plagada de referencias a la receta del Negroni. Un cóctel que cuenta con la suficiente solvencia como para ser protagonista de su propia semana.

Así y para disfrutar al máximo la Semana del Negroni, hoy queremos hacer tres propuestas. Tres recetas de coctelería con Brockmans para saborear la raíz clásica de este cóctel con una visión más vanguardista.

Brockmans Sundown Vermouth

Comenzamos nuestras propuestas para la Semana del Negroni con una receta de coctelería purista. O, lo que es lo mismo, una que guarda respeto y fidelidad al cóctel original. El mayor atractivo de esta combinación es la presencia de Brockmans. Un ingrediente que enriquece increíblemente los matices y el perfume del cóctel, gracias a su cuidadosa selección de botánicos de entre los que podemos destacar la naranja.

Para elaborar el cóctel Brockmans Sundown Vermouth, añadimos en un vaso Old Fashioned con cubos de hielo macizo:
– 35 ml. de Brockmans Gin
– 25 ml. de vermut rojo
– 15 ml. de Triple Seco

Adornamos con una rodaja de naranja deshidratada o, si lo preferimos, con una fina lámina de naranja natural.

Brockmans Negroni Blanco

Una receta de Negroni que destaca por su increíble sabor cítrico y carácter refrescante. Un trago perfecto para saborear en una noche de verano, que rompe en gran medida con el emblemático tono rojo del cóctel que reversiona. Añadido, y haciendo un guiño al Perfect Serve de Brockmans, esta propuesta incorpora el pomelo rosa y el toque chispeante de las burbujas de la soda.

Para poder saborearlo, mezclaremos en un vaso con hielo macizo:
– 35 ml. de Brockmans Gin
– 35 ml. de Luxardo Bitter Bianco

Cubriremos la copa con una mezcla de 20 ml. de zumo natural de pomelo rosa y 20 ml. de soda. Para evitar estropear la efervescencia, removeremos cuidadosamente.

Decoramos con una fina rodaja de pomelo rosa.

Brockmans Summer Negroni

Nuestra última versión para disfrutar de la Semana del Negroni es un auténtico homenaje a la Italia que es madre patria del cóctel. Con uno de los vermuts más antiguos de Italia en su receta, se combina además con el licor por excelencia del país de la bota: el Aperol. Un espirituoso al que ya rendimos homenaje con nuestro cóctel con Aperol, y que también forma parte de esta versión de Negroni.

Para prepararlo, comenzaremos haciendo un muddle con cuatro frambuesas dentro de una coctelera. Tras añadir cubos de hielo macizo, incorporamos:
– 50 ml. de Brockmans Gin
– 25 ml. de Antica Formula
– 25 ml. de Aperol

Batimos enérgicamente hasta enfriar. Antes de servir en un vaso bajo con dos cubos de hielo, colamos dos veces. Terminamos la copa decorando con una rodaja de naranja deshidratada.

Tres cócteles perfectos por sus aromas, sabores y matices para rendir pleitesía a una receta que nunca se pasa de moda.

Tres maneras distintas de interpretar la Semana del Negroni como lo que es: una fusión de tradición y vanguardia. Una mezcla perfecta para paladares exquisitos que busquen experimentar en una copa.